Wie macht Seife sauber?

Beschreibung des Audios:

Wenn man versucht, seine fettigen Brathähnchenfinger nur mit Wasser ohne Seife zu reinigen, bringt das nicht viel. Das Wasser perlt vom Öl ab, die Finger bleiben fettig. Der Grund dafür ist eine besondere Eigenschaft des Wassers - die Oberflächenspannung. Unser Chemie Reporter erklärt wie Seife helfen kann. Diese eingesendete Frage kommt von Ivan aus Zypern.